Name: Клефтико (медленно жареный ягненок)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморье
Ingredients: плечо ягненка, на кости, нарезано крупными кусками — 1.2 kg / 2.6 lbs; картофель, крупное, очищено и разрезано на четверти — 4; лук, крупное, нарезано дольками — 2; чеснок, нарезано ломтиками — 4 зубчика; лавровый лист — 2; коричная палочка — 1; душистый перец, целое — 3; оливковое масло — 100 ml / 7 ст. л./½ стакан; лимон сок 1, нарезано ломтиками — 2; белое вино — 200 ml / 7 fl oz/1 стакан минус 1 ст. л.; орегано — 1 ст. л.; сухая мята — 1 ч. л.

Клефтико (медленно жареный ягненок)

Klephtico, Баранина Клефтико, Stolen Баранина

Войдите, чтобы оценить этот рецепт

Главное, с первого взгляда

Средиземноморье Основное блюдо

Kleftiko - легендарное греческое блюдо из баранины, медленно обжаренное до расплава в вашем рту, наполненное чесноком, лимоном и травами. Обернутый и приготовленный низко и медленно, ягненок становится славно сочный и богатый вкусом. Это блюдо воплощает праздник, терпение и душевное тепло.

БелокБелки 38.8g

ЖирыЖиры 56.9g

УглеводыУгл. 23.2g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Осенний ягненок Slow-Roast

Andrew T. 23 февр. 2026

Из блога

Все материалы

Клефтико (медленно жареный ягненок) · Andrew T.

Клефтико - это все о терпении: ягненок медленно обжаривается чесноком, травами и лимоном, пока он не тает во рту. Длинная кулинария развивает глубокий, богатый вкус, в то время как мясо остается сочным. Идеально подходит для совместного использования и для праздничной еды.