Name: Курица и морепродукты Paella
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморье
Ingredients: 400 g / 14 oz/2 стакана рис Бомба; 300 g / 10.5 oz куриное бедро, на кости, нарезано кусочками; 200 g / 7 oz креветка, в панцире; 200 g / 7 oz мидия, очищено; 150 g / 5.3 oz кальмар, нарезано кольцами; 1 L / 4¼ стакана куриный бульон, горячее; 200 g / 7 oz консервированные помидоры; 1 лук, крупное, нарезано кубиками; 4 зубчика чеснок, измельчено; 1 красный перец, нарезано ломтиками; 100 g / 3.5 oz зелёная фасоль; 1 ч. л. копчёная паприка; ½ ч. л. шафрановая нить; 120 ml / ½ стакан/4 fl oz оливковое масло; 1 лимон, нарезано дольками

Курица и морепродукты Paella

Paella Mixta, Смешанная Паэлья

Испания

Войдите, чтобы оценить этот рецепт

Главное, с первого взгляда

Яркая паэлья, наполненная золотистым рисом, нежной курицей и свежими морепродуктами, поцелованная с шафраном и богатыми ароматами. Каждая ложка поет со сладостью моря и земным теплом, настоящим праздником кулинарного наследия прибрежного Средиземноморья. Это яркое, общее блюдо, предназначенное для совместного использования и смакования.

Средиземноморье Основное блюдо

Из блога Все материалы

Большая золотая кастрюля, которая приводит всех к столу

Yum User

23 февр. 2026

Немногие блюда создают мгновенную атмосферу, как пан паэлья. Рис поглощает налитый шафраном запас, принимая этот безошибочный золотой оттенок, создавая слои вкуса из курицы, креветок и мидий, расположенных повсюду. Когда все готовится вместе, соки смешиваются и углубляются, создавая основу, которая богата, но не тяжела.

Текстура и техника

Шафран приносит аромат и цвет.
Поглощение запасов усиливает вкус.
Морепродукты добавляют сладость и соленость.
Карамелизованное основание обеспечивает сжатие подписи.

Волшебный момент находится в нижней части кастрюли - это слегка хрустящий, карамелизованный слой риса, который добавляет текстуру и характер. Каждая ложка несет в себе что-то другое: нежную курицу, пухлые креветки, соленые мидии. Это коммунальная кухня в лучшем виде, предназначенная для размещения в центре стола и совместного использования прямо со сковороды. Смелый, яркий и непримиримо праздничный.

Отзывы Yum 0 комментариев