Fudi Protein está escalando su ingrediente Rubisco para reemplazar los blancos de huevo en varios sectores de alimentos y bebidas.
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Fudi Protein ha asegurado nuevo capital para promover su ingrediente Rubisco basado en alfalfa. La empresa se centra en crear una alternativa blanca de huevo viable para su uso en nutrición deportiva, productos de panadería y bebidas de proteínas.
Según FoodNavigator LATAM, la empresa está escalando sus operaciones con el objetivo de comenzar a fabricar en la primavera 2027.
Las imágenes que acompañan este artículo se eligen para inspirar y complementar la historia. Son ilustrativas, pueden incluir fotografías de archivo o generadas por inteligencia artificial y no representan a las personas, los lugares, los platos ni los acontecimientos específicos mencionados en el artículo.
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