Fudi Protein ha asegurado nuevo capital para promover su ingrediente Rubisco basado en alfalfa. La empresa se centra en crear una alternativa blanca de huevo viable para su uso en nutrición deportiva, productos de panadería y bebidas de proteínas.
Según FoodNavigator LATAM, la empresa está escalando sus operaciones con el objetivo de comenzar a fabricar en la primavera 2027.
