Fudi Protein écaille son ingrédient Rubisco pour remplacer les blancs d'oeufs dans divers secteurs alimentaires et boissons.
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Fudi Protein a obtenu de nouveaux capitaux pour faire progresser son ingrédient Rubisco à base de luzerne. L'entreprise se concentre sur la création d'une alternative viable au blanc d'œuf pour l'utilisation dans la nutrition sportive, les produits de boulangerie et les boissons protéiques.
Selon FoodNavigator LATAM, l'entreprise étend actuellement ses activités dans le but de commencer à fabriquer d'ici le printemps 2027.
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