Los precios del aguacate se están estabilizando tras alcanzarse niveles récord de suministro en California y México. Este incremento en la disponibilidad está contribuyendo a mantener estables los costes generales para los consumidores.
Sin embargo, el mercado empieza a mostrar una brecha creciente. Según Food Business Africa, los sobreprecios de los productos orgánicos han alcanzado el 70 % a medida que esta categoría se expande rápidamente.
Esta tendencia permite a los productores dirigirse mejor a las preferencias específicas de los consumidores mediante una mayor segmentación del mercado.
