Les prix de l'avocat se stabilisent suite à des niveaux d'offre records en Californie et au Mexique. Cet afflux de produits contribue à maintenir la stabilité des coûts pour les consommateurs.
Toutefois, un fossé se creuse sur le marché. Selon Food Business Africa, les primes sur les produits biologiques ont atteint 70 % alors que ce segment connaît une expansion rapide.
Cette tendance permet aux producteurs de mieux cibler les préférences spécifiques des consommateurs grâce à une segmentation accrue du marché.
