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Brochettes de crevettes épicées à la papaye et au citron vert

Crevettes À La Papaye Et Au Citron Vert, Brochettes De Crevettes Et Papaye Grillées, Brochettes Tropicales Épicées De Crevettes

Mexique

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L'essentiel, en un coup d'oeil

Ces brochettes vibrantes combinent des crevettes succulentes avec la douceur tropicale de la papaye mûre. Une marinade de chaux et de chili zeste donne un coup de pied vif et épicé à chaque bouchée. C'est un plat rafraîchissant qui capture parfaitement l'essence des saveurs latino-américaines côtières.

Les Amériques Apéritif En-cas
Sans glutensans produits laitiers
Difficulté

Facile

Portions

4

Temps de préparation

1 heure 40 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Calories

210 / portion

Régime alimentaire

Non Veg

Protéines 22.0g
Graisses 8.0g
Glucides 14.0g

Les valeurs ci-dessus ne changent pas avec les changements de taille de portion que vous faites ci-dessous

Peut ne pas convenir si vous souffrez de :
Reflux acide
SII
Diabète
Indigestion
Hypertension artérielle
Cuisine guidée

Ce qu'il vous faut et comment le préparer

Suivez chaque étape, de la préparation des ingrédients au dressage final.

Suivre les progrès de la cuisson pourBrochettes de crevettes épicées à la papaye et au citron vert

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ÉTAPE 1

Si vous utilisez du bambou ou des brochettes en bois, couvrir d'eau et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.

Ingrédients

Portions : 4
24 bambou ou brochettes métalliques
2 c. à s.
6 c. à s.
2 c. à s.
2 c. à s.
1 c. à c. , California moulu
1 c. à c.
454 g / 1 lb , de préférence avec tête et carapace
907 g / 2 lbs ripe , peeled, seeded and cut into wedges
, pour garnir, facultatif
citron vert quartiers, facultatif pour servir
Les ingrédients en bref
Ajustez les quantités à votre portion préférée.
Nous ne montrons que des images d'ingrédients déjà dans notre base de données.
Toutes les boissons représentées sont à des fins visuelles seulement et doivent être considérées comme non alcoolisées, sauf indication contraire.

Instructions

Principale
Étape 1 miniature de l'instruction 1

Si vous utilisez du bambou ou des brochettes en bois, couvrir d'eau et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.

Étape 2 miniature de l'instruction 2

Mélanger le zeste de chaux, le jus de chaux, le sucre, l'huile, la poudre de chili et le sel dans un bol moyen; fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Étape 3 miniature de l'instruction 3

Rincez bien les crevettes dans l'eau froide. Jeter les crevettes dans la marinade, couvrir et réfrigérer pendant une heure.

Étape 4 miniature de l'instruction 4

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Étape 5 miniature de l'instruction 5

Égoutter les brochettes. Verser la papaye et la crevette sur les brochettes, en utilisant une crevette et deux morceaux de papaye par brochette pour les apéritifs, ou plus pour les grandes portions. Réserver toute marinade restante pour le brossage.

Étape 6 miniature de l'instruction 6

Faire griller les brochettes, brossage avec le reste de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, fermes et cuites.

Étape 7 miniature de l'instruction 7

Saupoudrer de sel habanero si désiré et servir avec des quartiers frais de chaux.

Avantages nutritionnels

La forte teneur en protéines de la crevette soutient l'entretien musculaire.

La papaye est une source riche de vitamine C et d'antioxydants.

Le jus de lime aide à l'absorption des minéraux et ajoute de la vitamine C.

L'huile d'olive fournit des graisses monoinsaturées en santé cardiaque.

L'information nutritionnelle est fournie uniquement à titre de guide général. Les valeurs peuvent varier et ne doivent pas remplacer les conseils médicaux ou alimentaires professionnels.

Crédit de la recette

holajalapeno.comSpicy papaya lime shrimp skewers
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Zeste tropical au grill

Brochettes de crevettes épicées à la papaye et au citron vert
Muse Digital PRO
Muse Digital
12 juin 2026

Papaya est originaire d'Amérique centrale et du Mexique, où sa douceur naturelle a été utilisée pendant des millénaires pour équilibrer les protéines riches. J'adore la façon dont cette recette apporte ces ambiances latino-américaines côtières directement au grill, en faisant un choix brillant pour quiconque aime un peu une aventure culinaire.

Le secret se trouve dans la marinade; le jus de lime et la poudre de chili de Californie créent un contraste lumineux et épicé qui coupe à travers les crevettes succulentes. Je trouve que garder les coquilles sur la crevette ajoute une couche plus profonde de saveur et protège la viande de la chaleur directe des charbons.

Conseils pour griller
  • Assurez-vous que les brochettes en bambou sont bien trempées pour éviter la combustion.
  • Badigeonner le reste de la marinade sur les brochettes fréquemment pour un fini brillant et savoureux.
  • Servir avec des quartiers de chaux supplémentaires pour augmenter les notes d'agrumes.
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Nourriture, lieu et passé

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La combinaison des fruits de mer et des fruits tropicaux est une pierre angulaire des traditions culinaires côtières en Amérique latine, en particulier dans les régions où se rencontrent les océans des Caraïbes et du Pacifique.

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