Une étude récente a mis en lumière les divers risques liés à la consommation de poisson cru. Les conclusions suggèrent que la consommation de poisson sans cuisson préalable peut entraîner des problèmes de santé importants pour les consommateurs.
Selon un rapport de Food Safety News, cette recherche constitue le dernier volet d'une série en trois parties examinant la sécurité des produits de la mer crus. L'étude signale des dangers spécifiques dont les convives devraient avoir connaissance lorsqu'ils optent pour des préparations crues.
