Branzino Al Cartoccio, Lavraki Sti Skhara, Grilled Цельный Море Bass
Свежий морской бас на гриле с ароматными травами обеспечивает легкий, но очень ароматный центральный элемент для любой еды. Дымчатый уголь из гриля дополняет деликатес рыбы, а цитрусовые и травы добавляют яркости. Это блюдо, которое празднует чистую сущность моря.
Средний
2
15 мин
20 минут
260 / порция
Нелегальный
Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже
Следуйте каждому этапу: от подготовки ингредиентов до финальной подачи.
| 2 морской окунь, целое бранзино, очищено и очищено от чешуи 400-500 g / 14-18 oz каждый |
| 4 ст. л. оливковое масло (60 ml / ¼ стакан/2 fl oz) |
| 2 lemons (1 sliced, 1 juiced) |
| 4 веточки свежий розмарин |
| 4 веточки свежий тимьян |
| 4 зубчика чеснок, нарезано ломтиками |
1 Приготовьте рыбу: промыть рыбу внутри и снаружи, очень сухо похлопать бумажными полотенцами. Оцените обе стороны каждой рыбы с 3 диагональными разрезами через кожу.
2 Полости сезона: Сезон внутри каждой рыбы щедро с солью и перцем. Вещи с лимонными ломтиками, розмарином, тимьяном и чесноком.
3 Масло и сезон: Кисть рыбы с оливковым маслом. Сезон кожи щедро с солью и перцем.
4 Предтепловой гриль: тепловой гриль или сковорода для гриля до высокой температуры (250°C/480°F). Нефтяные решетки хорошо.
5 Поместите рыбу на гриль. Приготовьте 5-7 мин на боку без движения (кожа отпустит, когда будет готова). Рыба делается, когда плоть непрозрачна и легко хлопает в самой толстой части (внутренняя температура 63 ° C/145 ° F).
6 Подавать: Переносить на блюдо, моросить лимонным соком и оставшимся оливковым маслом. Гарниш со свежей петрушки. Подавать с жареными овощами или салатом.
Морской окунь является отличным источником постного белка и омега-3 жирных кислот.
Низкий уровень калорий и насыщенных жиров.
Свежие травы обеспечивают антиоксиданты.
Лимон способствует пищеварению.
Способ приготовления пищи (гриль) не требует добавления масла или тяжелых соусов.
Поддерживает здоровье сердца и функцию мозга.
Информация о питании предоставляется только в качестве общего руководства. Ценности могут варьироваться и не должны заменять профессиональные медицинские или диетические рекомендации.
Жареный морской окунь со свежими травами является воплощением простоты, выполненной идеально. Кожа красиво хрустит, в то время как плоть остается влажной и нежной, усиленной моросящим оливковым маслом и разбросанными свежими травами. Минимальная приправа позволяет рыбе сиять.
Подаваемый лимонными клиньями или легким салатом, он легко поднимается, оставаясь доступным.
Греческие, итальянские и испанские побережья имеют общие средиземноморские кулинарные традиции, уходящие корнями в древнюю морскую торговлю и «средиземноморскую триаду», состоящую из пшеницы, оливок и вина. Финикийская и греческая колонизация распространили сельскохозяйственные методы, виноградарство и способы консервирования морепродуктов по прибрежным регионам, начиная с 1000 года до нашей эры. Римская империя объединила кулинарные практики благодаря торговым сетям, военным путям снабжения и общим ингредиентам, таким как гарум (ферментированный рыбный соус). Во всех трех регионах сформировались схожие традиции рыболовства, приготовления рагу из морепродуктов (какавия, чиоппино, зарзуэла) и жарки рыбы.
Франция
Простой крем-брюле
Крем-брюле, Crème Brûlée Classique, Creme Brulee
Yum User
Кипр
Купепия
Dolmades, Stuffed Grape Leaves, Сарма, Долма
Yum User
Испания
Традиционная Красная Сангрия
Sangría de Vino Tinto, испанский красный винный пунш, вариант Tinto de Verano
Yum User
Средиземноморье
Жареный помидор Pissaladière
Pissaladière, луковый пирог в стиле Nice, луковый пирог Provençal
Yum User
Средиземноморье
Паште из куриной печени
Куриная печень Parfait, альтернатива Foie Gras, паста из печени
Yum User
Марокко
Марокканская курица
Марокканская пряная курица, куриный тагин с оливками и лимоном
Yum User
Средиземноморье
Салат средиземноморского тунца
Средиземноморский салат из тунца, салат из тунца с фетой
Yum User
Греция
Греческие куриные чаши
Средиземноморская куриная чаша, Gyro Bowl
Yum User
Ингредиент