Λαβράκι Στο Αλουμινόχαρτο, Λαβράκι Στη Σχάρα, Ψητό Ολόκληρο Λαβράκι.
Φρέσκο λαβράκι σχάρα με αρωματικά βότανα προσφέρει ένα ελαφρύ αλλά έντονα γευστικό κεντρικό κομμάτι για κάθε γεύμα. Το καπνιστό char από τη σχάρα συμπληρώνει τη λιχουδιά του ψαριού, ενώ τα εσπεριδοειδή και τα βότανα προσθέτουν φωτεινότητα. Είναι ένα πιάτο που γιορτάζει την καθαρή ουσία της θάλασσας.
Μεσαίο
2
15 λεπτά
20 λεπτά
260 / σερβιρίσματος
Μη Veg
Οι παραπάνω τιμές δεν αλλάζουν όταν προσαρμόζετε τις μερίδες παρακάτω.
Ακολουθήστε κάθε στάδιο, από την προετοιμασία των υλικών μέχρι το τελικό σερβίρισμα.
| 2 whole λαβράκι (branzino), cleaned and scaled (400-500 g / 14-18 oz each) |
| 4 κ.σ. ελαιόλαδο (60 ml / ¼ φλ./2 fl oz) |
| 2 lemons (1 sliced, 1 juiced) |
| 4 κλωνάρια νωπά δενδρολίβανο |
| 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι |
| 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες |
1 Προετοιμάστε τα ψάρια: Ξεπλύνετε τα ψάρια μέσα και έξω, πατήστε πολύ ξηρά με χαρτοπετσέτες. Βαθμολογήστε και τις δύο πλευρές του κάθε ψαριού με 3 διαγώνιες περικοπές στο δέρμα.
2 Κοιλότητες εποχής: Περίοδος μέσα από κάθε ψάρι γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Πράγμα με φέτες λεμονιού, δενδρολίβανο, θυμάρι και φέτες σκόρδου.
3 Λάδι και εποχή: Βουρτσίστε ψάρια παντού με ελαιόλαδο. Σερβίρετε το δέρμα γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
4 Προθερμαίνουμε ψησταριά: ψησταριά θερμότητας ή ψησταριά σε υψηλή φωτιά (250°C/480°F). Το λάδι τρίβει καλά.
5 Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα. Cook 5-7 λεπτά ανά πλευρά χωρίς κίνηση (το δέρμα θα απελευθερώσει όταν είναι έτοιμο). Τα ψάρια γίνονται όταν η σάρκα είναι αδιαφανής και οι νιφάδες εύκολα σε παχύτερο μέρος (εσωτερική θερμοκρασία 63°C/145°F).
6 Σερβίρουμε: Μεταφέρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και απομένουμε ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό. Σερβίρουμε με ψητά λαχανικά ή σαλάτα.
Το λαβράκι είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Χαμηλό σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.
Τα φρέσκα βότανα παρέχουν αντιοξειδωτικά.
Το λεμόνι βοηθάει στην πέψη.
Η μέθοδος μαγειρέματος (γκριλ) δεν απαιτεί προσθήκη βουτύρου ή βαριές σάλτσες.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς και την εγκεφαλική λειτουργία.
Οι διατροφικές πληροφορίες παρέχονται μόνο ως γενικός οδηγός. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν και δεν πρέπει να αντικαθιστούν τις επαγγελματικές ιατρικές ή διαιτητικές συμβουλές.
Ψητό λαβράκι με φρέσκα βότανα είναι η ενσάρκωση της απλότητας γίνεται τέλεια. Το δέρμα παταρίζει όμορφα ενώ η σάρκα παραμένει υγρή και τρυφερή, ενισχυμένη με ένα ψιλό ελαιόλαδο και διάσπαρτα φρέσκα βότανα. Το μικρό καρύκευμα αφήνει τα ψάρια να λάμπουν.
Σερβίρεται με σφήνες λεμονιού ή μια ελαφριά σαλάτα, αισθάνεται αβίαστα ανεβασμένη ενώ παραμένει προσβάσιμη.
The Greek, Italian, and Spanish coastlines share fundamental Mediterranean culinary foundations rooted in ancient maritime trade and the "Mediterranean triad" of wheat, olives, and wine.
Γαλλία
Εύκολη Crème Brûlée
Κρέμα με καραμελωμένη gula, Crème Brûlée Classique, Creme Brulee
Yum User
Κύπρος
Κουπέπια
Dolmades, Stuffed Grape Leaves, Σάρμα, Ντόλμα
Yum User
Ισπανία
Παραδοσιακή Κόκκινη Σανγκρία
Sangría de Vino Tinto, Ισπανικό κόκκινο κρασί Punch, Tinto de Verano παραλλαγή
Yum User
Μεσόγειος
Ψητή ντομάτα Pisaladière
Pisaladière, τάρτα κρεμμυδιού ωραίου τύπου, κέικ κρεμμυδιού Provençal
Yum User
Μεσόγειος
Πατέ κοτόπουλο ήπαρ
Συκώτι κοτόπουλου παρφέ, Foie Gras εναλλακτική λύση, επικόλληση ήπατος
Yum User
Μαρόκο
Μαροκινό κοτόπουλο
Μαροκινό κοτόπουλο, κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι
Yum User
Μεσόγειος
Σαλάτα τόνου Μεσογείου
Σαλάτα τόνου Μεσογείου-στύλης, σαλάτα τόνου με φέτα
Yum User
Ελλάδα
Ελληνικα Κοτοπουλα
Μεσογειακή Κότα Bowl, Gyro Bowl
Yum User
Συστατικό