Bass de mer grillé avec des herbes

Name: Bass de mer grillé avec des herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranée

Branzino Al Cartoccio, Lavraki Sti Skhara, Bar De Mer Entier Grillé

Grèce, Italie, Espagne

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L'essentiel, en un coup d'oeil

Bar frais grillé avec des herbes parfumées offre un centre léger mais intensément savoureux pour tout repas. L'omble fumé de la grille complète la délicatesse du poisson, tandis que les agrumes et les herbes ajoutent de la luminosité. C'est un plat qui célèbre l'essence pure de la mer.

Méditerranée Plat principal

CétoPescatarienSans glutenSans laitSans noix

Difficulté

Moyenne

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Calories

260 / portion

Régime alimentaire

Non Veg

Protéines 82.5g

Graisses 39.3g

Glucides 9.3g

Les valeurs ci-dessus ne changent pas avec les changements de taille de portion que vous faites ci-dessous

Peut ne pas convenir si vous souffrez de :

Reflux acide

SII

Indigestion

Cuisine guidée

Ce qu'il vous faut et comment le préparer

Suivez chaque étape, de la préparation des ingrédients au dressage final.

Suivre les progrès de la cuisson pourBass de mer grillé avec des herbes

ÉTAPE 1

Préparer le poisson: Rincer le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, patter très sec avec des serviettes en papier. Noter les deux côtés de chaque poisson avec 3 coupes diagonales à travers la peau.

Ingrédients

Portions : 2

2 whole bar (branzino), cleaned and scaled (400-500 g / 14-18 oz each)

4 c. à s. huile d'olive (60 ml / ¼ tasse/2 fl oz)

2 lemons (1 sliced, 1 juiced)

4 brins romarin frais

4 brins thym frais

4 gousses ail, tranché

Les ingrédients en bref

Ajustez les quantités à votre portion préférée.
Nous ne montrons que des images d'ingrédients déjà dans notre base de données.
Toutes les boissons représentées sont à des fins visuelles seulement et doivent être considérées comme non alcoolisées, sauf indication contraire.

Instructions

Principale

Assaisonner les cavités : assaisonner généreusement à l'intérieur de chaque poisson avec du sel et du poivre. Farcir de tranches de citron, de romarin, de thym et d'ail.

Huile et saison: Badigeonner le poisson avec de l'huile d'olive. Assaisonner généreusement la peau de sel et de poivre.

Préchauffer le gril: Chauffer le gril ou le gril à feu vif (250°C/480°F). Le pétrole râpe bien.

Grill: Placer le poisson sur le gril. Cuire 5-7 minutes de chaque côté sans bouger (la peau se libérera quand elle sera prête). Le poisson se fait lorsque la chair est opaque et se flocons facilement à la partie la plus épaisse (température interne 63°C/145°F).

Servir : Transférer sur le plateau, arroser de jus de citron et de l'huile d'olive restante. Garnir de persil frais. Servir avec des légumes grillés ou une salade.

Avantages nutritionnels

Le bar est une excellente source de protéines maigres et d'acides gras oméga-3.

Faible en calories et en gras saturés.

Les herbes fraîches fournissent des antioxydants.

Le citron aide à la digestion.

La méthode de cuisson (grilling) ne nécessite pas d'ajout de beurre ou de sauces lourdes.

Soutient la santé cardiaque et la fonction cérébrale.

L'information nutritionnelle est fournie uniquement à titre de guide général. Les valeurs peuvent varier et ne doivent pas remplacer les conseils médicaux ou alimentaires professionnels.

Image d'instruction non disponible pour cette étape.

Bass de mer grillé avec des herbes

Depuis le blog Toutes les contributions

Léger, propre et sérieusement élégant

Andrew T.

23 févr. 2026

Le bar grillé aux herbes fraîches est l'incarnation de la simplicité faite parfaitement. La peau croustille magnifiquement tandis que la chair reste humide et tendre, rehaussée d'une bruine d'huile d'olive et d'herbes fraîches dispersées. L'assaisonnement minimal permet aux poissons de briller.

Crisp peau avec chair tendre.
Arôme frais d'herbe.
Rapide à cuisiner mais impressionnant.
Parfait pour un repas raffiné.

Servi avec des quartiers de citron ou une salade légère, il se sent facilement élevé tout en restant accessible.

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