Name: Ζυμαρικά με μοσχάρι σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Η Αμερική
Ingredients: νερό; αλάτι; 170g / 6oz ζυμαρικά; 5 κ.γ. / 5ml ελαιόλαδο; 2 κ.σ. / 30ml σκόρδο, λιωμένο; 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους; 500g / 1.1lb βόειο κρέας, άπαχο και αλεσμένο; 1 κ.γ. / 5g αλάτι; 1 κ.γ. / 5g μαύρο πιπέρι; 1 κ.γ. / 5g πάπρικα; 1 κ.γ. / 5g κόνις τσίλι; 1 κ.γ. / 5g ρίγανη; 240ml / 1 φλ. σάλτσα ντομάτας; 240ml / 1 φλ. ζωμός βοδινού; 240ml / 1 φλ. γάλα; 80ml / 0.33 φλ. νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών; 60g / 0.5 φλ. τυρί, χαμηλών λιπαρών

Ζυμαρικά με μοσχάρι σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Ζυμαρικά Με Μοσχάρι Και Σκόρδο, Κρεμώδη Ζυμαρικά Με Μοσχαρίο Kıυμά, Ζυμαρικά Με Μοσχάρι Και Σκόρδο

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή

Τα βασικά, με μια ματιά

Η Αμερική Δείπνο Μεσημεριανό Κυρίως πιάτο

Αυτό το χορταγωγό πιάτο συνδυάζει τη γεύση του άπαχου μοσχαριού με μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό έντονων μπαχαρικών και απαλών υφών. Ένα χορταστικό γεύμα που παντρεύει τα κλασικά ζυμαρικά με μια πηγή πλούσια σε πρωτεΐνη.

ΠρωτεΐνηΠρωτ. 38.0g

ΛίποςΛίπος 24.0g

ΥδατάνθρακεςΥδατ. 52.0g

Οι παραπάνω τιμές δεν αλλάζουν όταν προσαρμόζετε τις μερίδες παρακάτω.

Χορταρώδης κρεμώδης ζυμαρικά με μοσχάρι και σκόρδο

Vanessa Tzioni 1 Νοε 2026

Από το Blog

Όλες οι συνεισφορές

Ζυμαρικά με μοσχάρι σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου · Vanessa Tzioni

Το σοτάρισμα φρέσκου σκόρδου και κόκκινου κρεμμυδιού δημιουργεί μια αρωματική βάση που αναβαθμίζει τον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Αυτό το πιάτο ισορροπεί την ένταση της πάπρικας και του ρίγανου με μια βελούδινη σάλτσα από ζωμό βοδινού και γάλα, εξασφαλίζοντας ότι κάθε σπείρα των ζυμαρικών είναι τέλεια καλυμμένη. Μου αρέσει ιδιαίτερα πώς η προσθήκη λίγου από το νερό που κράτησα από τα ζυμαρικά βοηθά το τυρί να λιώσει ομοιόμορφα στη σάλτσα χωρίς να κόψει.

Προσαρμόστε το πιάτο σας

Για όσους προτιμούν κάτι πιο ζωντανό, η προσθήκη ψιλοκομμένου κολοκυθάκι προσθέτει μια υπέροχη τραγανή υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη αντίθεση, μια πρέζα νιφάδων τσίλι προσφέρει μια υπέροχη πικάντικη νότα που εξισορροπεί την πλούσια γεύση της κρέμας. Πρόκειται για ένα χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες γεύμα που προσφέρει την αίσθηση της απόλαυσης, παραμένοντας όμως ισορροπημένο για ένα καθημερινό δείπνο.

Σχόλια Yum

0 σχόλια

Η ιστορία πίσω από την περιοχή και την κουζίνα της

Εγκυκλοπαίδεια Yum: Ηνωμένες Πολιτείες

Ζυμαρικά με μοσχάρι σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου history

Η εξέλιξη των κρεμωδών ζυμαρικών με μοσχάρι στη Βόρεια Αμερική αντανακλά μια ευρύτερη γαστρονομική τάση ανάμειξης των ζυμαρικών ιταλικού τύπου με τις τοπικές προτιμήσεις για χορταστικές σάλτσες με κυρίαρχο συστατικό το κρέας. Ενώ στα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα τα ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος διαχωρίζονται συνήθως από αυτά με σάλτσες στα βάση της κρέμας, η αμερικανική προσέγγιση συχνά συνδυάζει τα δύο για να δημιουργήσει ένα πιο πλούσιο και ομοιογενές γεύμα. Αυτό το συγκεκριμένο στυλ ζυμαρικών με μοσχαρίσιο κιμά κέρδισε δημοτικότητα ως ένα πρακτικό δείπνο καθημερινότητας, χρησιμοποιώντας εύκολα προσβάσιμα υλικά, όπως άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και διάφορα είδη γάλακτος ή κρέμας.

Η χρήση σκόρδου και κρεμμυδιού ως βάση γεύσης είναι μια καθολική γαστρονομική πρακτική, αλλά η προσθήκη πάπρικας και τσίλι σε σκόνη προσθέτει μια διακριτική ζεστασιά και βάθος, χαρακτηριστικά της σύγχρονης πολυπολιτισμικής οικιακής κουζίνας. Αυτό αντανακλά τις ποικίλες επιρροές που συναντά κανείς στις κουζίνες της Βόρειας Αμερικής, όπου οι παραδοσιακές ευρωπαϊκές τεχνικές συχνά εμπλουτίζονται με μπαχαρικά από άλλες περιοχές για τη δημιουργία ενός πιο σύνθετου γευστικού προφίλ.

Συνεχίστε την ανάγνωση στην Εγκυκλοπαίδεια Yum