THE YUM PANDEMIC
Μητρώο
Καλοκαιρινή προσφορά λανσαρίσματος: έκπτωση 20% για τους πρώτους 12 μήνες. Ή εγγραφείτε δωρεάν!

Κοτόπουλο Tagine με Διατηρημένο λεμόνι

Tagine Από Κοτόπουλο Με Αμυγδάλες Και Μπαχαρικά, Μαροκινό Πιάτο.

Μαρόκο

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή
Στιγμιότυπο συνταγής

Τα βασικά, με μια ματιά

Μια αρωματική μαροκινή ταγκίνα όπου το τρυφερό κοτόπουλο συγκολλάται με τη φωτεινή ουσία των διατηρημένων λεμονιών και τη ζεστασιά των αρωματικών μπαχαρικών. Γλυκό και αλμυρό νότες intertwine, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι τόσο εξωτικό όσο και βαθιά παρηγορητικό. Σερβίρεται πάνω από κους κους, είναι ένα ταξίδι γεύσης σε κάθε μπουκιά.

Μεσόγειος Κυρίως πιάτο
Δυσκολία

Μεσαίο

Μερίδες

4

Ώρα προετοιμασίας

20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

1 ώρα 15 λεπτά

Θερμίδες

380 / σερβιρίσματος

Διατροφή

Μη Veg

Πρωτεΐνη 33.1g
Λίπος 29.0g
Υδατάνθρακες 7.8g

Οι παραπάνω τιμές δεν αλλάζουν όταν προσαρμόζετε τις μερίδες παρακάτω.

Μπορεί να μην είναι κατάλληλο αν έχετε:
Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
ΣΕΕ
Δυσπεψία
Υψηλή αρτηριακή πίεση
Μαγειρέψτε Μαζί

Τι θα χρειαστείτε και πώς να το φτιάξετε

Ακολουθήστε κάθε στάδιο, από την προετοιμασία των υλικών μέχρι το τελικό σερβίρισμα.

Παρακολουθήστε την πρόοδο μαγειρέματος γιαΚοτόπουλο Tagine με Διατηρημένο λεμόνι

1
2
3
4
5
6
7
ΒΗΜΑ 1

Μαρινάρουμε το κοτόπουλο: Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα μισά μυρωδικά, τζίντζερ, κουρκουμά, κανέλα, σαφράν, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το καλύπτουμε καλά. Μαρινάρουμε για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.

Συστατικά

Μερίδες: 4
1.2 kg / 2.6 lbs ή μπούτια, με κόκαλο
2 ξεπλυμένο, σάρκα αφαιρεμένη, φλούδα κομμένη σε φέτες
2 , μεγάλο, τριμμένο ή λεπτοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 κ.γ.
1 κ.γ.
½ κ.γ.
½ κ.γ. προαιρετικό αλλά παραδοσιακό
100 g / 3.5 oz χωρίς κουκούτσι ή ολόκληρο
2 κ.σ. (30 ml / 1 fl oz)
1 δεμάτι , ψιλοκομμένο
1 δεμάτι , ψιλοκομμένο
Συστατικά με μια ματιά
Προσαρμόστε τις ποσότητες στο μέγεθος μερίδας που προτιμάτε.
Δείχνουμε μόνο εικόνες για συστατικά ήδη στη βάση δεδομένων μας.
Όλα τα ποτά που απεικονίζονται είναι μόνο για οπτικούς σκοπούς και θα πρέπει να θεωρούνται μη αλκοολούχα, εκτός εάν αναφέρεται ρητά διαφορετικά.

Οδηγίες

Κύριο πιάτο
Μικρογραφία οδηγιών βήματος 1 1

Μαρινάρουμε το κοτόπουλο: Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα μισά μυρωδικά, τζίντζερ, κουρκουμά, κανέλα, σαφράν, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το καλύπτουμε καλά. Μαρινάρουμε για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 2 2

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο: Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ταγιέρ ή σε μια βαριά γάστρα σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε δόσεις, για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Το αφαιρούμε.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 3 3

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια: Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 4 4

Επανατοποθετούμε το κοτόπουλο: Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε 250 ml νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Κλείνουμε την κατσαρόλα.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 5 5

Σιγοβράζουμε: Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 6 6

Προσθέτουμε τα τελειωτικά υλικά: Προσθέτουμε την ξύσμα λεμονιού κονφέ και τις ελιές. Μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι για άλλα 10 λεπτά, ώστε να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 7 7

Σερβίρουμε: Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρουμε με κους κους ή ψωμί σε κομμάτια.

Διατροφικά Οφέλη

Διατηρημένα λεμόνια παρέχουν βιταμίνη C και μοναδικές ενώσεις που έχουν υποστεί ζύμωση.

Κουρκουμάς και τζίντζερ έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το σαφράν μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση.

Το κοτόπουλο προσφέρει πρωτεΐνη.

Οι ελιές παρέχουν υγιή λίπη.

Η αργή μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί θρεπτικά συστατικά.

Πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Οι διατροφικές πληροφορίες παρέχονται μόνο ως γενικός οδηγός. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν και δεν πρέπει να αντικαθιστούν τις επαγγελματικές ιατρικές ή διαιτητικές συμβουλές.

Από το Blog Όλες οι συνεισφορές

Αργά μαγειρεμένα κοτόπουλο με διατηρημένο λεμόνι

Κοτόπουλο Tagine με Διατηρημένο λεμόνι
Yum User
Yum User
23 Φεβ 2026

Αυτό το μαροκινό-εμπνευσμένο tagine στρώματα τρυφερό κοτόπουλο με διατηρημένο λεμόνι και ζεστά μπαχαρικά. Το μακρύ μαγείρεμα εμπλουτίζει κάθε κομμάτι με αρωματικό βάθος, ενώ το διατηρημένο λεμόνι προσθέτει ένα φωτεινό, εσπεριδοειδές αντίστιγμα. Σερβίρετε πάνω από κους κους για να απορροφήσετε κάθε σταγόνα της αρωματικής σάλτσας.

Γιατί Λειτουργούν οι Γεύσεις
  • Διατηρημένο λεμόνι προσθέτει ζωηρή φωτεινότητα.
  • Μπαχαρικά απαλά αρώματα χωρίς υπερδυνάμεις.
  • Η αργή διόγκωση δημιουργεί τρυφερό κρέας.
  • Σπουδαίο για εγκάρδια οικογενειακά γεύματα.

Το τελικό πιάτο είναι ένα ευωδιαστό, οπτικά εντυπωσιακό πιάτο που μεταφέρει τις αισθήσεις και ανταμείβει την υπομονή.

Σχόλια Yum 0 σχόλια
Εγκυκλοπαίδεια Yum: Μαρόκο

Μια Γη που Σχηματίζεται από την Τροφή Της

Κοτόπουλο Tagine με Διατηρημένο λεμόνι history
Διαβάστε περισσότερα στην Εγκυκλοπαίδεια Yum

Η μαροκινή κουζίνα συνδυάζει τις βερβερικές παραδόσεις με επιρροές από την Αραβική, τη Μαυριτανική, την Οθωμανική και τη Γαλλική αποικιοκρατία. Οι αρχαίοι Βέρβεροι καλλιεργούσαν ελιές, συντηρούσαν λεμόνια και ανέπτυξαν τα σκεύη μαγειρέματος που ονομάζονται τατζί (ταζίν) καθώς και το κους κούς (κουσκούς), το οποίο πιθανώς προέρχεται από τη Μαρόκο ή την Αλγερία. Η αραβική κατάκτηση τον 7ο αιώνα έφερε μπαχαρικά από τις ανατολικές εμπορικές οδούς, όπως η κανέλα, το τζίντζερ, το σαφράν και το κύμινο, δημιουργώντας τα χαρακτηριστικά μείγματα μπαχαρικών της Μαρόκου, όπως το ras el hanout. Οι Μαυριτανοί πρόσφυγες από την Ισπανία τον 15ο αιώνα έφεραν εξελιγμένες τεχνικές μαγειρικής από την Ανδαλουσία, νερό ανθών πορτοκαλιάς και μεθόδους συντήρησης εσπεριδοειδών.

Συνεχίστε την ανάγνωση στην Εγκυκλοπαίδεια Yum

Περισσότερη ιστορία από Μεσόγειος

Εύκολη Crème Brûlée Γαλλία Εύκολη Crème Brûlée Κρέμα με καραμελωμένη gula, Crème Brûlée Classique, Creme Brulee Yum User Κουπέπια Κύπρος Κουπέπια Dolmades, Stuffed Grape Leaves, Σάρμα, Ντόλμα Yum User Παραδοσιακή Κόκκινη Σανγκρία Ισπανία Παραδοσιακή Κόκκινη Σανγκρία Sangría de Vino Tinto, Ισπανικό κόκκινο κρασί Punch, Tinto de Verano παραλλαγή Yum User Ψητή ντομάτα Pisaladière Μεσόγειος Ψητή ντομάτα Pisaladière Pisaladière, τάρτα κρεμμυδιού ωραίου τύπου, κέικ κρεμμυδιού Provençal Yum User Πατέ κοτόπουλο ήπαρ Μεσόγειος Πατέ κοτόπουλο ήπαρ Συκώτι κοτόπουλου παρφέ, Foie Gras εναλλακτική λύση, επικόλληση ήπατος Yum User Μαροκινό κοτόπουλο Μαρόκο Μαροκινό κοτόπουλο Μαροκινό κοτόπουλο, κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι Yum User Σαλάτα τόνου Μεσογείου Μεσόγειος Σαλάτα τόνου Μεσογείου Σαλάτα τόνου Μεσογείου-στύλης, σαλάτα τόνου με φέτα Yum User Ελληνικα Κοτοπουλα Ελλάδα Ελληνικα Κοτοπουλα Μεσογειακή Κότα Bowl, Gyro Bowl Yum User
+39 ακόμη ιστορίες