Το καρύκευμα κολοκύθας, αυτό το ζεστό μείγμα κανέλας, μοσχοκάρυδου και τζίντζερ, κάνει κάτι περισσότερο από το να αρωματίσει αυτό το καρβέλι. Όταν συνδυάζεται με πραγματικό πουρέ κολοκύθας και ένα γενναιόδωρο μέτρο καφέ ζάχαρης, το αποτέλεσμα είναι ένα πυκνό, υγρό ψίχουλο που μεταφέρει την ουσία του φθινοπώρου σε κάθε μπουκιά.
Η μέθοδος βασίζεται στην κατάλληλη γαλακτωματοποίηση. Χτυπώντας το λάδι με αυγά και τα δύο σάκχαρα μέχρι να αφρατέψει δημιουργεί τον αερισμό που απαιτείται για να υποστηρίξει το βαρύ πουρέ. Δίπλωμα στα ξηρά συστατικά με το χέρι και όχι με ένα μίξερ εξασφαλίζει ότι δεν υπερφορτώνεται η γλουτένη, κρατώντας την υφή τρυφερή και όχι σκληρή.
Ένα Tangy Crown
Το γλάσο φέρνει ουσιαστική αντίθεση. Κρύο τυρί κρέμας πλήρους λίπους που μαστιγώνεται με μασκαρπόνε και κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη δημιουργεί μια αγωγιμότητα που κόβει μέσα από τη γλυκύτητα του ψωμιού με ένα ευχάριστο τανγκ. Εργαστείτε γρήγορα και αποφύγετε το υπερβολικό μαστίγωμα, καθώς αυτό το μείγμα μπορεί να κοπάσει αν ταράσσεται πολύ.
Σωλήνας διακοσμητικές σειρές σε όλο το δροσερό καρβέλι και πιέστε απαλά με ένα κουταλάκι του γλυκού για να δημιουργήσετε ένα κομψό μοτίβο. Σερβίρετε φρέσκο με καφέ, ή αποθηκεύετε καλυμμένο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες για να διατηρήσετε το γλάσο σταθερό.
