De nouvelles données suggèrent que la couleur d'un produit peut modifier considérablement la perception de sa saveur par les consommateurs.
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La relation entre l'apparence visuelle et le goût est mise en avant comme un facteur clé du développement de produits. Selon Food Business News, l'aspect visuel d'un aliment ou d'une boisson peut influencer directement la perception gustative du consommateur.
Sensient répond à cet enjeu en intégrant ses divisions couleurs et arômes. Le PDG de l'entreprise a souligné que ces deux pôles d'activité collaborent pour garantir l'alignement des éléments visuels et gustatifs d'un produit.
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