THE YUM PANDEMIC
Специальное предложение к летнему запуску: скидка 20% в течение первых 12 месяцев. Или присоединяйтесь бесплатно!

Традиционные Koeksisters

Koeksister, Южноафриканские Скрученные Пончики, Мыс Малайский Koeksisters

Africa

Войдите, чтобы оценить этот рецепт
Кратко о рецепте

Главное, с первого взгляда

Это традиционные южноафриканские плетеные пончики, которые глубоко обжарены и пропитаны холодным сиропом. Они имеют отчетливый хрустящий внешний вид и влажный, наполненный сиропом центр. Привкус характеризуется сладким, пряным профилем с намеками на имбирь и корицу.

Африка Перекус
Сложность

Средний

Порции

12

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Калории

320 / порция

Диета

Вегетарианец

Белок 4.0g
Жиры 12.0g
Углеводы 48.0g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Не подходит, если вы страдаете:
Кислотный рефлюкс
Непереносимость лактозы
СРК
Диабет
Несварение
Высокое давление
Готовить вместе

Что понадобится и как приготовить

Следуйте каждому этапу: от подготовки ингредиентов до финальной подачи.

Отслеживайте процесс приготовленияТрадиционные Koeksisters

1
2
3
4
5
6
7
ШАГ 1

Сочетайте воду, сливки из тартара, соли, сахара, имбиря, лимонного сока и корицы в кастрюле; кипятите и кипятите в течение 10 минут, затем охлаждайте и охлаждайте.

Ингредиенты

Порции: 12
Сироп
236ml / 8oz
400g / 14oz
8g / 0.3oz , нарезано
1 шт.
15ml / 0.5oz
7g / 0.25oz
3g / 0.1oz
Куксистерс
180g / 6.3oz
117g / 4.1oz
10g / 0.35oz
4g / 0.15oz
24g / 0.8oz
25g / 0.9oz , размягчённое
1 , крупная шт.
118ml / 4oz
500ml / 17oz для жарки
Ингредиенты с первого взгляда
Настройте количество под нужный размер порции.
Мы показываем только изображения ингредиентов, которые уже есть в нашей базе данных.
Все изображенные напитки предназначены только для визуальных целей и должны считаться безалкогольными, если явно не указано иное.

Инструкции

Сироп
Миниатюра инструкции шага 1 1

Сочетайте воду, сливки из тартара, соли, сахара, имбиря, лимонного сока и корицы в кастрюле; кипятите и кипятите в течение 10 минут, затем охлаждайте и охлаждайте.

Куксистерс
Миниатюра инструкции шага 2 2

Смешайте муку, кукурузную муку, порошок для выпечки, соль и сахар в большой миске.

Миниатюра инструкции шага 3 3

Включите размягченное масло вручную, затем добавьте яйцо и молоко; разминайте до гладкого и дайте отдохнуть в течение 30 минут.

Миниатюра инструкции шага 4 4

Свернуть тесто до 1 дюйма толщиной, разрезать на полосы, и заплетать три нити вместе, защемляя концы для уплотнения.

Миниатюра инструкции шага 5 5

Тепловое масло до 180 ° C (350 ° F) и жарить коексистеры до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Миниатюра инструкции шага 6 6

Избавьтесь от масла, ненадолго сливайте и впитывайте охлажденный сироп в течение нескольких минут.

Миниатюра инструкции шага 7 7

Трансфер в охлаждающую стойку для полного охлаждения.

Другие замечания к этому рецепту

Температура сиропа
Если сироп был охлажден, дайте ему достичь комнатной температуры за 30 минут до жарки.
Впереди
Подождите, чтобы понежиться в сиропе до подачи; подогрейте пончики в духовке перед замачиванием. Слизь может образоваться накануне.

Пищевая польза

Обеспечивает быстрый заряд энергии от углеводов.

Информация о питании предоставляется только в качестве общего руководства. Ценности могут варьироваться и не должны заменять профессиональные медицинские или диетические рекомендации.

Источник рецепта

africanbites.comTraditional koeksisters

Магия южноафриканских коэкстеров

Традиционные Koeksisters
Yum User
Yum User

Плетение теста является наиболее полезной частью изготовления этих традиционных угощений, превращая простую муку и масло в сложные золотые узлы. Как человек, который любит открывать глобальные вкусы, я нахожу контраст между горячим, жареным тестом и ледяным сиропом абсолютно захватывающим. Этот быстрый сдвиг температуры является секретом достижения этой культовой кристаллической сахарной корки, сохраняя центр влажным и нежным.

Вкус традиции

Взаимодействие свежего имбиря и корицы в сиропе добавляет сложное тепло, которое уравновешивает сладость. Когда вы кусаете хрустящий внешний вид, вы получаете всплеск пряного сиропа, который кажется теплым объятием. Они идеально подходят для общения с друзьями за чашкой кофе, принося настоящий вкус южноафриканского гостеприимства на вашу собственную кухню.

Отзывы Yum 0 комментариев
Yumpedia: Africa

Происхождение кулинарной идентичности

Традиционные Koeksisters history

Куксюстеры (Koeksisters) - популярное блюдо южноафриканской кухни, отражающее разнообразие культурных влияний этого региона. Слово происходит от голландских слов "koek", что означает "пирог" или "торт", и "suster", что означает "сестра". Существуют две основные разновидности: малайская версия из мыса - пряный, сиропный пирог, и африканерская версия - жареные, заплетенные изделия. Обе версии отражают слияние европейских поселенцев и местных традиций. Заплетенная версия особенно известна своим точным способом приготовления: тесто должно быть обжарено до определенной текстуры, прежде чем его помещают в ледяной сироп.

Продолжить чтение в Yumpedia

Больше истории из Африка

Мандази (Восточноафриканские пончики) Африка Мандази (Восточноафриканские пончики) Суахили-бунс, суахили-пончики, восточноафриканские пончики, кокосовые пончики Yum User Тропический фруктовый салат Африка Тропический фруктовый салат Тропический фруктовый медли, экзотический фруктовый салат, свежий фруктовый платтер, карибский фруктовый салат Yum User Восточноафриканское манго и огуречный салат Африка Восточноафриканское манго и огуречный салат Восточноафриканский салат манго, Манго Качумбари, кенийский салат из огурцов, тропический салат из манго, свежий салат суахили Yum User Безъяйная морковная рулетка Африка Безъяйная морковная рулетка Безъяичный морковный хлеб, морковный быстрый хлеб, пряный морковный хлеб, веганский морковный торт, влажный морковный хлеб Yum User Африканская курица (маканесский куриный карри, )) Африка Африканская курица (маканесский куриный карри, )) Macanese One-Pan Chicken Curry, Фэй Чжоу Цзи Yum User Нигерийский кокосовый рис Нигерия Нигерийский кокосовый рис Белый кокосовый рис Yum User Африканский арахисовый суп Африка Африканский арахисовый суп Суп из орехов, Маафе, Мафе Yum User Гиздодо Нигерия Гиздодо Gizzard и Plantain Stir-fry Yum User
Похожие рецепты

Похожие рецепты, которые могут вам понравиться

Закуска Завтрак Перекус
Мандази (Восточноафриканские пончики)
Yum User

Мандази (Восточноафриканские пончики)

Суахили-бунс, суахили-пончики, восточноафриканские пончики, кокосовые пончики

БЕЛКИ 9.0g ЖИРЫ 13.0g УГЛЕВОДЫ 55.0g
8
Вегетарианец
Легко
370
Завтрак Бранч Перекус
Безъяйная морковная рулетка
Yum User

Безъяйная морковная рулетка

Безъяичный морковный хлеб, морковный быстрый хлеб, пряный морковный хлеб, веганский морковный торт, влажный морковный хлеб

БЕЛКИ 4.0g ЖИРЫ 20.0g УГЛЕВОДЫ 50.0g
8
Вегетарианец
Легко
380
Гарнир Перекус
Восточноафриканское манго и огуречный салат
Yum User

Восточноафриканское манго и огуречный салат

Восточноафриканский салат манго, Манго Качумбари, кенийский салат из огурцов, тропический салат из манго, свежий салат суахили

БЕЛКИ 3.0g ЖИРЫ 5.0g УГЛЕВОДЫ 20.0g
4
Веган
Легко
140
Основное блюдо
Африканская курица (маканесский куриный карри, ))
Yum User

Африканская курица (маканесский куриный карри, ))

Macanese One-Pan Chicken Curry, Фэй Чжоу Цзи

БЕЛКИ 33.0g ЖИРЫ 38.0g УГЛЕВОДЫ 23.0g
4
Нелегальный
Средний
565
Завтрак Перекус
Тропический фруктовый салат
Yum User

Тропический фруктовый салат

Тропический фруктовый медли, экзотический фруктовый салат, свежий фруктовый платтер, карибский фруктовый салат

БЕЛКИ 2.0g ЖИРЫ 0.5g УГЛЕВОДЫ 35.0g
4
Веган
Легко
140