Ингредиент
Паста Aji amarillo обеспечивает золотое свечение и мягкое тепло, что делает эти шампуры иконой перуанской уличной еды. Как человек, который любит открывать для себя глобальные вкусы, я нахожу сочетание дымчатого угля и опрятного красного уксуса абсолютно блестящим. Маринад делает здесь тяжелый подъем, размягчая мясо и накладывая глубокие, земляные ноты тмина и орегано.
Освоение гриль
Для достижения наилучших результатов, убедитесь, что мясо вырезано равномерно, чтобы каждый кусок готовился равномерно. Контраст между обугленным внешним видом и сочным центром - это то, где происходит волшебство. Я рекомендую подавать их с щедрым выжиманием свежей извести, чтобы осветить богатые минеральные ароматы говядины. Это отличный способ привнести вкус Лимы в свою кухню, независимо от того, придерживаетесь ли вы традиционного сердца или выбираете сирлоин.
