Некоторые блюда путешествуют по миру и становятся лучше с каждой границей, которую они пересекают. Миланеза начала свое путешествие в Милане, Италия, спрыгнула на лодке в Буэнос-Айрес и быстро стала неофициальной национальной кухней комфорта Аргентины. В результате получается запеченная, жареная котлета, настолько любимая, что она появляется на будничных ужинах, прилавках уличной еды и модных ресторанах.
Аргентина очень серьезно относится к своему мясу, и цифры подтверждают это. Аргентинцы потребляют говядину со скоростью, которая оставляет остальную часть региона в пыли. Миланеза - это место, где любовный роман получает хрустящие края и корку из пармезанской травы.
Рецепт красиво прост: разбавьте свои котлеты из говядины, сезон щедро, окунитесь в битое яйцо и покройтесь смесью хлебных крошек, загруженной пармезаном, петрицей, орегано и чесноком. Затем в горячее масло они идут - две или три минуты в сторону - и выходит что-то, что пахнет абсолютной магией.
Подавать сразу с яркими лимонными клиньями. Эта попка цитрусовых против богатой коры? Не обсуждается.
Независимо от того, сохраняете ли вы его классическим или отправляетесь в полную Наполитану, Миланеза - это рецепт, который зарабатывает постоянное место в вашей ротации. Это быстро, приятно для толпы, и приносит немного солнечного света Буэнос-Айреса к любому столу.
