Lamb " Chickpea Couscous

Name: Lamb " Chickpea Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 600 g / 1.3 lbs paletilla de cordero, cortado en trozos de 3cm / 1¼ pulgada; 400 g / 14 oz cuscús seco; 400 g / 14 oz garbanzos en conserva, escurrido; 3 zanahoria, grande, cortado en trozos; 2 nabo, pelado y cortado en cuartos; 2 calabacín, cortado en rodajas gruesas; 1 cebolla, grande, picado; 3 dientes ajo, finamente picado; 2 cda aceite de oliva (30 ml / 1 fl oz); 1 cdta comino, molido; 1 cdta cilantro molido; ½ cdta canela; ½ cdta cúrcuma; ¼ cdta pimienta de cayena opcional; 1.5 L / 6 tazas/50 fl oz caldo de cordero

Cuscús Con Pollo Y Garbanzos, Cuscús Bereber.

Argelia, Marruecos

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Receta instantánea

Lo esencial, a simple vista

Fluffy couscous se encuentra con tierna cordero y garbanzos abundantes en esta cómoda obra maestra inspirada en el norte de África. Escupida con aromática cálida y con hierbas, cada tenso es una tapiz de textura y sabor. Es un plato humilde y magnífico en su equilibrio.

Mediterráneo Plato principal

Libre de lechelibre de nueces

Dificultad

Mediana

Raciones

Tiempo de preparación

25 minutos

Tiempo de cocción

2 hrs

Calorías

520 / ración

Dieta

Non-Veg

Proteína 33.4g

Grasas 28.8g

Carbohidratos 42.7g

Los valores anteriores no cambian con los ajustes de raciones que hagas abajo

Puede no ser adecuada si padeces:

Reflujo ácido

SII

Diabetes

Indigestión

Presión arterial alta

Cocina guiada

Qué necesitarás y cómo prepararlo

Sigue cada fase, desde la preparación de los ingredientes hasta el emplatado final.

Sigue el progreso de cocción deLamb " Chickpea Couscous

PASO 1

Cordero marrón: Caliente aceite de oliva en una gran olla o base de couscoussier. Sazonar cordero con sal y pimienta. Marrón en lotes, 5 minutos. Quítate.

Instrucciones

Principal

Cordero marrón: Caliente aceite de oliva en una gran olla o base de couscoussier. Sazonar cordero con sal y pimienta. Marrón en lotes, 5 minutos. Quítate.

Sauté aromatics: Añadir cebolla, cocinar 5 minutos. Añadir ajo y especias, cocinar 1 minuto hasta fragante.

Construir guiso: Regresar cordero a la olla. Agregue el stock, traiga a hervir. Reducir el calor, cubrir, simmer 1 hr.

Añadir verduras: Añadir zanahorias y nabos. Cocina 20 minutos. Añadir calabacín y garbanzos. Cocinar 15 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas.

Preparar el couscous: Mientras cocine el guiso, couscous cocido en un tazón grande. Espolvorear con 1 cucharada de sal. Vierta 400 ml de agua hirviendo (o stock) sobre el couscous. Cubrir firmemente, dejar vapor 5 minutos.

Fluff couscous: Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, fluff con tenedor para separar granos.

Servir: Libra couscous en bandeja, hacer bien en el centro, estofado de cuchara y verduras. Decorar con cilantro. Servir a Harissa de lado.

Beneficios nutricionales

El cordero proporciona hierro, zinc y B12.

Los chickpeas ofrecen fibra y proteína vegetal.

Variedad de verduras proporciona vitaminas A, C y fibra.

Cumin ayuda a la digestión.

La combinación crea proteínas completas.

Couscous proporciona energía sostenida.

Las especias de calentamiento apoyan la circulación.

La información nutricional se proporciona únicamente como guía general. Los valores pueden variar y no deben reemplazar el consejo médico o dietético profesional.

Imagen de instrucción no disponible para este paso.

Lamb " Chickpea Couscous

Cordero marrón: Caliente aceite de oliva en una gran olla o base de couscoussier. Sazonar cordero con sal y pimienta. Marrón en lotes, 5 minutos. Quítate.

Ingredientes

600 g / 1.3 lbs paletilla de cordero, cortado en trozos de 3cm / 1¼ pulgada
400 g / 14 oz cuscús seco
400 g / 14 oz garbanzos en conserva, escurrido
3 zanahoria, grande, cortado en trozos
2 nabo, pelado y cortado en cuartos
2 calabacín, cortado en rodajas gruesas
1 cebolla, grande, picado
3 dientes ajo, finamente picado
2 cda aceite de oliva (30 ml / 1 fl oz)
1 cdta comino, molido
1 cdta cilantro molido
½ cdta canela
½ cdta cúrcuma
¼ cdta pimienta de cayena opcional
1.5 L / 6 tazas/50 fl oz caldo de cordero

Desde el blog Todas las contribuciones

Cómodo cordero & Chickpea Couscous

Yum User

23 feb 2026

Cordero picado combinado con garbanzos sobre el cousco esponjoso crea un plato profundamente satisfactorio y equilibrado. Las especias cálidas y la cocina suave hacen que el cordero tierna y aromática mientras los garbanzos añaden una sutileza.

Flavours de capa

Cordero jugoso con especias suaves.
Los chickpeas agregan textura y proteína.
Ligera pero llenando base de couscous.
Perfecto para cocción de lotes o cenas.

Servir con una espolvorosa de hierbas frescas para el contraste - confortante, aromático y saludable.

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