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Les Amériques Brésil

Petit déjeuner brésilien Tapiocas

Tapioca, Beiju De Tapioca, Tapioca Recheada

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Difficulté
Facile
Portions
6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Calories
542 / portion
Régime alimentaire
Non Veg

L'essentiel, en un coup d'oeil

Les Amériques Petit déjeuner haute protéineSans gluten

Les tapiocas brésiliens sont de minces crêpes à croquer en amidon de tapioca hydraté, pliés sur des garnitures salées d'oeufs brouillés, de jambon et de fromage fondu. La texture est légèrement croquante aux bords avec un centre souple et élastique qui offre un contraste satisfaisant avec l'intérieur riche et chaud. Ce plat représente un aliment de base apprécié de la culture de la rue brésilienne, particulièrement populaire dans les régions du Nord-Est pour le petit déjeuner ou les repas légers.

ProtéinesProt. 29.0g
GraissesLip. 30.0g
GlucidesGluc. 37.0g

Les valeurs ci-dessus ne changent pas avec les changements de taille de portion que vous faites ci-dessous

Ingrédients

Portions : 6
2 tasses
6 (assumes 1 per tapioca)
12 slices (assumes 2 slices per tapioca)
12 slices (assumes 2 slices per tapioca)

Les ingrédients en bref

Ajustez les quantités à votre portion préférée.
Nous ne montrons que des images d'ingrédients déjà dans notre base de données.
Toutes les boissons représentées sont à des fins visuelles seulement et doivent être considérées comme non alcoolisées, sauf indication contraire.

Instructions

Étape 1 miniature de l'instruction 1

Casser les œufs dans un bol et battre jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien combinés. Assaisonner de sel et de poivre.

Étape 2 miniature de l'instruction 2

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec de l'huile d'olive. Verser dans les œufs battus et laisser placer légèrement autour des bords.

Étape 3 miniature de l'instruction 3

À l'aide d'une spatule, poussez doucement les œufs des bords vers le centre, pliant jusqu'à ce qu'ils soient généralement cuits mais légèrement rugueux. Continuer la cuisson jusqu'à la cuisson désirée, puis transférer dans une assiette immédiatement.

Étape 4 miniature de l'instruction 4

Préchauffer une poêle moyenne pour les tapiocas. Saupoudrer 40 g / 1,5 oz d'amidon de tapioca (environ 1/4 à 1/3 tasse) dans une couche uniforme à travers le fond.

Étape 5 miniature de l'instruction 5

Étendre uniformément pour remplir les trous et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que l'amidon fond et colle ensemble, formant une crêpe.

Étape 6 miniature de l'instruction 6

Placer le fromage, le jambon et les œufs brouillés sur la moitié de la crêpe de tapioca, puis plier l'autre moitié doucement.

Étape 7 miniature de l'instruction 7

Couvrir avec un couvercle pour faire fondre le fromage, ou transférer sur une plaque de cuisson et le réchauffer au four à 180 C / 350 F pendant 10 minutes. Servir immédiatement.

Avantages nutritionnels

L'amidon de tapioca est naturellement sans gluten et fournit une énergie rapide.

Les œufs offrent des protéines complètes et des acides aminés essentiels.

Le fromage apporte du calcium et des protéines supplémentaires pour la santé osseuse.

L'information nutritionnelle est fournie uniquement à titre de guide général. Les valeurs peuvent varier et ne doivent pas remplacer les conseils médicaux ou alimentaires professionnels.

Petit déjeuner brésilien Tapiocas: une révélation du matin

Petit déjeuner brésilien Tapiocas
Petit déjeuner brésilien Tapiocas · Andrew T.

Regardez de près que l'amidon de tapioca frappe la poêle chaude et se transforme magiquement en un crêpe croustillant et croustillant devant vos yeux. C'est le cœur de la culture brésilienne du petit déjeuner - une technique simple qui donne des résultats extraordinaires. Les granules d'amidon fondent et se lient ensemble, créant la poche parfaite pour les remplissages savoureux.

Construire votre morsure parfaite

C'est là que se passe la magie. Commencez par le fromage pour ce facteur de goeey essentiel, ajoutez le jambon fumé, puis empilez sur les oeufs brouillés moelleux. Pliez le tapioca et laissez tout fondre sous un couvercle. Le contraste entre l'extérieur croustillant et le centre fondu est tout à fait satisfaisant.

Servir ces colis chauds immédiatement pour un petit déjeuner qui se sent à la fois indulgent et nourrissant. Ils sont merveilleusement portables trop - idéal pour les matins occupés quand vous avez besoin de nourriture appropriée.

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