THE YUM PANDEMIC
Καλοκαιρινή προσφορά λανσαρίσματος: έκπτωση 20% για τους πρώτους 12 μήνες. Ή εγγραφείτε δωρεάν!

Ουκρανικό ψωμί σκόρδου

Ουκρανικό Σκόρδο Baguette, Σκόρδο Ψωμί Ουκρανική Στυλ, Chasnykovyi Khlib, Βότανο Σκόρδο Ψωμί, Pampushky Στυλ Ψωμί

Ουκρανία

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή
Στιγμιότυπο συνταγής

Τα βασικά, με μια ματιά

Αυτό το αρωματικό ψωμί διαθέτει τραγανή κρούστα και μαλακό εσωτερικό με πλούσιο σκόρδο και βούτυρο από βότανα. Η γενναιόδωρη εξάπλωση του φρέσκου μαϊντανού και του κιμά σκόρδου δημιουργεί ένα τολμηρό, αλμυρό γευστικό προφίλ της φιλοξενίας της Ανατολικής Ευρώπης. Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό σε εγκάρδιες σούπες ή ως αυτόνομο ορεκτικό.

Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη Συνοδευτικό
Δυσκολία

Ήρεμα

Μερίδες

4

Ώρα προετοιμασίας

15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

10 λεπτά

Θερμίδες

395 / σερβιρίσματος

Διατροφή

Χορτοφαγικά

Πρωτεΐνη 8.0g
Λίπος 24.0g
Υδατάνθρακες 39.0g

Οι παραπάνω τιμές δεν αλλάζουν όταν προσαρμόζετε τις μερίδες παρακάτω.

Μπορεί να μην είναι κατάλληλο αν έχετε:
Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
Δυσανεξία στη λακτόζη
ΣΕΕ
Διαβήτης
Δυσπεψία
Υψηλή αρτηριακή πίεση
Μαγειρέψτε Μαζί

Τι θα χρειαστείτε και πώς να το φτιάξετε

Ακολουθήστε κάθε στάδιο, από την προετοιμασία των υλικών μέχρι το τελικό σερβίρισμα.

Παρακολουθήστε την πρόοδο μαγειρέματος γιαΟυκρανικό ψωμί σκόρδου

1
2
3
4
5
6
ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.

Συστατικά

Μερίδες: 4
300 g / 10.5 oz γαλλικό
115 g / 4 oz , μαλακωμένο
12 g / 0.4 oz
15 g / 0.5 oz , ψιλοκομμένο
1.5 g / 1/4 κ.γ.
Συστατικά με μια ματιά
Προσαρμόστε τις ποσότητες στο μέγεθος μερίδας που προτιμάτε.
Δείχνουμε μόνο εικόνες για συστατικά ήδη στη βάση δεδομένων μας.
Όλα τα ποτά που απεικονίζονται είναι μόνο για οπτικούς σκοπούς και θα πρέπει να θεωρούνται μη αλκοολούχα, εκτός εάν αναφέρεται ρητά διαφορετικά.

Οδηγίες

Εκτέλεση
Μικρογραφία οδηγιών βήματος 1 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 2 2

Κόβουμε το μπαγκέτα κατά μήκος.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 3 3

Ανακατεύουμε καλά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και αλάτι.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 4 4

Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα βουτύρου στις εσωτερικές πλευρές του ψωμιού.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 5 5

Τοποθετούμε το ψωμί στο ταψί με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω και ψήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Μικρογραφία οδηγιών βήματος 6 6

Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες για το σερβίρισμα.

Άλλες σκέψεις για αυτή τη συνταγή

Μαλάκωμα του βουτύρου
Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν από την ανάμιξη, ώστε να απλώνεται εύκολα.
Ανάμειξη γεύσεων
Για πιο έντονη γεύση σκόρδου, αφήστε το μείγμα βουτύρου να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν απλωθεί, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.
Πρόταση για το σερβίρισμα
Αυτό το ψωμί συνοδεύει ιδανικά χορταστικές σούπες ή μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ορεκτικό σε συγκεντρώσεις.

Διατροφικά Οφέλη

Το σκόρδο περιέχει ενώσεις που μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του ανοσοποιητικού.

Το μαϊντανό παρέχει βιταμίνη K και αντιοξειδωτικά.

Το βούτυρο συμβάλλει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες με μέτρο.

Οι διατροφικές πληροφορίες παρέχονται μόνο ως γενικός οδηγός. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν και δεν πρέπει να αντικαθιστούν τις επαγγελματικές ιατρικές ή διαιτητικές συμβουλές.

Χρυσές κρούστα και βούτυρο σκόρδου

Ουκρανικό ψωμί σκόρδου
Yum User
Yum User

Χτυπώντας το μαλακό βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον φρέσκο μαϊδανό δημιουργείτε ένα αρωματικό μείγμα που εισχωρεί σε κάθε σχισμή του ψωμιού. Αυτή η απλή τεχνική διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά έχει έντονη γεύση χωρίς να κουράζει τον ουρανίσκο.

Το Ψήσιμο

Μια σύντομη παραμονή σε καυτό φούρνο μετατρέπει τις κομμένες πλευρές από χλωμές και μαλακές σε υπέροχα χρυσές και τραγανές. Οι άκρες καραμελώνουν ελαφρά ενώ το κέντρο παραμένει τρυφερό, δημιουργώντας την τέλεια αντίθεση στην υφή που κάνει αυτό το συνοδευτικό τόσο εθιστικό.

Σερβίρετε το μαζί με:

  • Μια καυτή μπολ μπορς για έναν παραδοσιακό συνδυασμό
  • Χορταρστικά στιφάδα κατά τους κρύους μήνες
  • Ψητά κρέατα σε καλοκαιρινά μπάρμπεκιου

Είτε ταΐζετε μια μεγάλη παρέα είτε απλώς θέλετε να αναβαθμίσετε ένα καθημερινό δείπνο, αυτό το σκορδόψωμο προσφέρει απόλαυση σε κάθε φέτα. Μόνο το άρωμα θα φέρει όλους στην κουζίνα πριν καν χτυπήσει το χρονόμετρο.

Σχόλια Yum 0 σχόλια
Εγκυκλοπαίδεια Yum: Ουκρανία

Από τη Γη στον Πίνακα: Ιστορία

Ουκρανικό ψωμί σκόρδου history

Το σκόρδο κατέχει μια σημαντική θέση στην ουκρανική γαστρονομική παράδοση, όπου εκτιμάται εδώ και πολύ καιρό όχι μόνο για τη χαρακτηριστική του γεύση, αλλά και για τις συντηρητικές του ιδιότητες και τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία. Ενώ τα παραδοσιακά ουκρανικά *pampushky* είναι μαλακά, στρογγυλά ψωμάκια με μαγιά, γλασσάτα με λάδι σκόρδου, αυτή η εκδοχή σε μορφή καρβέλι αντικατοπτρίζει την ευελιξία της οικιακής κουζίνας στην Ανατολική Ευρώπη, χρησιμοποιώντας εύκολα διαθέσιμο γαλλικό ψωμί για να προσφέρει την ίδια αρωματική εμπειρία. Ο συνδυασμός βουτύρου, σκόρδου και φρέσκου μαϊντανού παραπέμπει σε αιώνες αγροτικής μαγειρικής, όπου τα μυρωδικά καλλιεργούνταν στους κήπους των σπιτιών και το ψωμί ήταν πάντα το κυρίως πιάτο κάθε γεύματος.

Στην ουκρανική κουλτούρα, το ψωμί θεωρείται με μεγάλη ευλάβεια, συχνά αναφερόμενο ως «το στέρεο της ζωής», και η προσθήκη σκόρδου μετατρέπει ένα απλό καρβέλι σε ένα εορταστικό πιάτο.

Συνεχίστε την ανάγνωση στην Εγκυκλοπαίδεια Yum

Περισσότερη ιστορία από Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη

Κρέμα σάλτσα μανιταριών Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη Κρέμα σάλτσα μανιταριών Σάλτσα Champignon, σάλτσα κρέμας μανιταριών, σάλτσα και σαλάτες Christos Panayiotou Κοκτέιλ Negroni Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη Κοκτέιλ Negroni Negroni, αμερικανική παραλλαγή, ιταλική Negroni Yum User Σούπα Russianώσικου λάχανου (Shchi) Ρωσία Σούπα Russianώσικου λάχανου (Shchi) Shchi, Shchi s kapustoy, Ρωσικό λαχανικό Yum User Παστίλα Ρωσία Παστίλα Apple Pastila, Ρωσική Παστίλα, Μπελόε Yum User Τηγανίτες πατάτας με σάλτσα μήλου Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη Τηγανίτες πατάτας με σάλτσα μήλου Kartoffelpuffer, Placki ziemniaczane, Bramboraky, Latkes, Reibekuchen, Πατάτες φριτέζες Yum User Τεμπέλης Pierogi Casserole Πολωνία Τεμπέλης Pierogi Casserole Πιέρογκι σε μορφή λαζάνια, Πολωνική κρεμώδης αλλοπίλαυχα, Λαζάνια με πιέρογκι, Εύκολη συνταγή με πιέρογκι, Πολωνικό πιάτο ζυμαρικών. Yum User Δαμάσκηνα με ψωμάκια Αυστρία, Ουγγαρία, Πολωνία Δαμάσκηνα με ψωμάκια Zwetschgenknoedel, Szilvasgomboc, Knedle ze Sliwkami, Αυστριακά Δαμάσκηνα, Ουγγρικά Δαμάσκηνα Yum User Σούπα με καπνιστό λουκάνικο Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη Σούπα με καπνιστό λουκάνικο Kapuιniak, Zelιaτka, Kέposztaleves, Γερμανική σούπα λάχανο, Πολωνική σούπα λάχανο. Yum User
+5 ακόμη ιστορίες
Παρόμοιες επιλογές

Παρόμοιες συνταγές που μπορεί να σας αρέσουν

Επιδόρπιο
Κοτόπουλα Kyiv
Yum User

Κοτόπουλα Kyiv

Κοτόπουλο Κιέβου

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 35.0g ΛΙΠΑΡΑ 40.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 35.0g
4
Μη Veg
Μεσαίο
680
Συνοδευτικό Σνακ
Σούπα Russianώσικου λάχανου (Shchi)
Yum User

Σούπα Russianώσικου λάχανου (Shchi)

Shchi, Shchi s kapustoy, Ρωσικό λαχανικό

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 6.0g ΛΙΠΑΡΑ 9.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 22.0g
4
Χορτοφαγικά
Ήρεμα
180
Συνοδευτικό
Ψυχρή Βουλγαρική Σούπα
Yum User

Ψυχρή Βουλγαρική Σούπα

Τάρατορ Βουλγαρίας, Σούπα Ταρατόρ, Σούπα Ψυχρού Γιαούρτι

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 8.0g ΛΙΠΑΡΑ 18.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 12.0g
4
Χορτοφαγικά
Ήρεμα
250
Κυρίως πιάτο
Κρεμώδες κοτόπουλο Stroganoff με μανιτάρια
Yum User

Κρεμώδες κοτόπουλο Stroganoff με μανιτάρια

Κοτόπουλο Stroganoff, κοτόπουλο Mushroom Stroganoff, Befstroganov, ρωσικό κοτόπουλο Stroganoff, κρεμώδες κοτόπουλο πάπρικα

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 45.0g ΛΙΠΑΡΑ 32.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 9.0g
4
Μη Veg
Ήρεμα
410
Συνοδευτικό Σνακ
Τηγανίτες πατάτας με σάλτσα μήλου
Yum User

Τηγανίτες πατάτας με σάλτσα μήλου

Kartoffelpuffer, Placki ziemniaczane, Bramboraky, Latkes, Reibekuchen, Πατάτες φριτέζες

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 6.0g ΛΙΠΑΡΑ 15.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 30.0g
4
Χορτοφαγικά
Ήρεμα
250
Κυρίως πιάτο Συνοδευτικό
Σούπα με καπνιστό λουκάνικο
Yum User

Σούπα με καπνιστό λουκάνικο

Kapuιniak, Zelιaτka, Kέposztaleves, Γερμανική σούπα λάχανο, Πολωνική σούπα λάχανο.

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 18.0g ΛΙΠΑΡΑ 38.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 24.0g
4
Μη Veg
Ήρεμα
580
Κυρίως πιάτο
Τεμπέλης Pierogi Casserole
Yum User

Τεμπέλης Pierogi Casserole

Κρέμα με γεμιστά ζυμαρικά, Πολωνική κρέμα, Λαζάνια με γεμιστά ζυμαρικά, Εύκολη κρέμα με γεμιστά ζυμαρικά, Κρέμα με πολωνικά ζυμαρικά.

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 17.0g ΛΙΠΑΡΑ 26.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 62.0g
8
Χορτοφαγικά
Ήρεμα
560
Ορεκτικό Σνακ
Δαμάσκηνα με ψωμάκια
Yum User

Δαμάσκηνα με ψωμάκια

Zwetschgenknoedel, Szilvasgomboc, Knedle ze Sliwkami, Αυστριακά Δαμάσκηνα, Ουγγρικά Δαμάσκηνα

ΠΡΩΤΕΪΝΗ 9.0g ΛΙΠΑΡΑ 11.0g ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 72.0g
6
Χορτοφαγικά
Μεσαίο
407