1

Положите теплую воду в миску миксера (или обычную миску, если это делается вручную) и посыпьте дрожжи. Пусть сидит 5 минут.

2

Смешайте в масле и соли, затем смешайте в муке. Как только мука включена, разминайте в течение 5 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

3

Поместите тесто легко с маслом и поместите в чистую миску. Накрыть пленкой, а затем чистым кухонным полотенцем. Поднимитесь в теплое место на час, оно удвоится навалом.

4

Выверните тесто на мучную поверхность. Разрежьте его пополам, затем разрежьте каждую половину пополам, затем разрежьте каждую пополам в последний раз, так что у вас есть 8 всего.

5

Возьмите каждый кусок и сформируйте круглый шар; это облегчает равномерное выкатывание. Держите остальную часть теста покрытой, когда вы работаете с каждой частью.

6

Разверните один из кусочков теста примерно на 15 см / 6 дюймов.

7

Нагрейте сковородку или чугунную кастрюлю на средней высоте до нагрева. Легко смазывайте сковородку для первого куска теста, но после этого вы должны быть в порядке, не добавляя ничего дополнительного.

8

Положите тесто на горячую кастрюлю и готовьте около 30 секунд, пока не начнете видеть пузырьки. Переверните и готовьте в течение одной минуты. Затем переверните его и готовьте в последнюю минуту.

9

Снимите хлеб и немедленно заверните его в чистое кухонное полотенце. Пар будет держать его мягким. Пока одна пита готовит, вы можете выкатывать следующий кусок теста.

10

Повторите с остальным тестом и держите все питы сложенными внутри полотенца, пока они не остынут. Затем вы можете хранить их в пластиковых пакетах.