Ингредиент
Сырая свекла делает больше, чем оттеняет эти мини-трости яркой пурпурой; она запирает влагу и добавляет земляную сладость, которая уравновешивает богатство постного говяжьего фарша. Когда тонко натертое и сложенное через мясо с тмином и кориандром, оно создает бургер, который остается сочным даже при приготовлении.
Техника здесь мягкое смешивание. Смажьте говядину вилкой, а не сжимайте ее между пальцами, а затем перемешивайте охлажденный лук, чеснок и эту секретную полезную нагрузку. Избитое яйцо связывает все вместе, в то время как щепотка вустерского соуса добавляет глубину, не подавляя вкус.
Два способа приготовить
У вас есть варианты с этими маленькими гамбургерами. Для ручного подхода выпечка духовки при 220 ° C обеспечивает последовательные результаты за пятнадцать минут. В качестве альтернативы, зажигайте барбекю в течение трех-четырех минут с каждой стороны, чтобы достичь этих желанных отметин и дымного оттенка.
Подавайте их в полуразрушенных мини-булочках с кремовыми ломтиками авокадо и хрустящим огурцом. Горстка перцовой ракеты добавляет идеальный горький контрапункт к сладкому свекле. Не забудьте держать охлажденные колготки в форме до того момента, когда они попадут в жару; это предотвращает их рассыпание на гриле или подносе для выпечки.
