Киноа
Вымойте квиноа в воде комнатной температуры, одновременно возбуждая ее. Вымыть 3-4 раза, пока вода не станет достаточно прозрачной и не будет пенистой.
Вымойте воду из киноа с помощью сита.
Поместите киноа в кастрюлю вместе с водой, солью и чесноком.
С закрытой крышкой поместите кастрюлю на плиту на высокой температуре, чтобы довести воду до кипения.
Опустите тепло до кипения и варите киноа в течение примерно 10 минут с приоткрытой крышкой, чтобы избыток влаги испарился.
Через 10 минут, если в горшке присутствует видимое количество воды, удалите крышку и варите квиноа в течение примерно 5 минут, чтобы часть воды испарилась.
Поместите крышку обратно и готовьте еще 2-5 минут (2 минуты для белой киноа и больше для красной или черной киноа).
Выключите тепло и держите крышку на горшке около 5 минут, чтобы квиноа могла поглощать всю воду и отдыхать.
Налей квиноа и отложи на потом.
Тофу
Удалите тофу из упаковки и слейте лишнюю воду в упаковке.
Пэт высушивает тофу и разрезает его на маленькие кубики (около 1 см маленьких кубиков). Положи разрезанный тофу в миску.
Перемешайте соевый соус над тофу и бросьте его вместе. Пусть он сидит около 30 минут (или ночью), только если у вас есть время. Или вы можете перейти к следующему шагу немедленно.
Нагрейте большую сковородку без палочек на среднее / среднее высокое тепло с дождем масла.
Когда сковорода горячая, поместите тофу (без какой-либо жидкости) в сковороду. Убедитесь, что тофу находится в одном слое без переполнения, чтобы куски тофу могли стать хрустящими. При необходимости готовить двумя партиями.
Приготовьте тофу, пока по крайней мере 2 стороны не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Положи тофу на тарелку.
Кале
Стричь листья капусты из твердых стеблей. Вымыть и вытереть.
Положите листья друг на друга и разрежьте на 1 - 1 1/2 дюйма толстые полоски.
Нагрейте ту же кастрюлю, в которой вы приготовили тофу, при средней температуре.
Когда сковорода горячая, добавьте капусту и чеснок в сковороду. Будет много капусты, но она будет уменьшаться по мере приготовления.
Посыпьте немного соевого соуса (1 - 2 ч.л.) или немного соли вместе с кунжутным маслом и тщательно смешайте его с капустой.
Капуста станет ярко-зеленой и начнет увядать. После того, как капуста ярко-зеленого цвета и только частично увядает, удалите из тепла.
Другие ингредиенты
Купить жареный арахис, кинзы и красный перец чили (или красный колокольный перец).
Нарежьте зеленый лук.
Ассамблея
Добавьте квиноа, хрустящий тофу, саутированную капусту, арахис, кинза, красный чили и зеленый лук в большую миску. Бросок, чтобы смешать все вместе.
Охлаждение до тех пор, пока повязка не будет готова или необходима.
Когда повязка готова, дожди половину повязки в салат. Смешайте хорошо и вкусно. Добавьте больше, если хотите.
Подавайте немедленно или храните в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы ароматизаторы могли поглощать и подавать охлажденный салат.
Мисо кунжутная одежда
Прекрасно нарезать имбирь и отложить в сторону.
Добавьте растительное и кунжутное масло в миску среднего размера.
К маслу добавьте мисо и мед. Виски действительно хорошо, чтобы сделать пасту мисо очень гладкой, и сформировать кремовую, гладкую пасту.
Добавьте имбирь и рисовый винный уксус и виски хорошо сочетать. Повязка будет довольно толстой, поэтому вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить ее, если хотите.
Вкусите и добавьте больше соевого соуса или соли в сезон на свой вкус. Добавьте больше рисового уксуса или сока лайма, чтобы добавить больше кислотности.
Опционально - грубо измельчить жареные семена кунжута перед добавлением в повязку. Или держать их целыми.
Добавьте семена кунжута и перемешивайте их.
Держите повязку в стеклянной банке, если вам нужно ее хранить или использовать немедленно.
Ингредиент
