Name: Китайская курица
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная Азия
Ingredients: 454g / 1lb куриная грудка без костей, без кожи; 30g / 2 ст. л. кукурузный крахмал; 16g / 2 ст. л. пшеничная мука; 3g / 1 ч. л. чесночный порошок; 1.5g / 0.5 ч. л. луковый порошок; 0.5g / 0.25 ч. л. перец; 15ml / 1 ст. л. растительное масло; 2 зубчика чеснок измельчено; 60ml / 0.25 стакан соевый соус; 200g / 1 стакан светло-коричневый сахар плотно наполненный; 7.5ml / 1.5 ч. л. рисовое вино уксус; 0.5g / 0.5 ч. л. чёрный перец; растительное масло для приготовления; зелёный лук, тонко нарезано; семя кунжута

Китайская курица

Соевый Глазированный Цыпленок, Жареный Цыпленок Китайского Стиля, Коричневый Сахарный Соевый Цыпленок

Китай

Войдите, чтобы оценить этот рецепт

Главное, с первого взгляда

Это блюдо содержит нежные кусочки жареной курицы, покрытые сладкой и вкусной соевой глазурью. Он уравновешивает соленый соевый соус с богатым коричневым сахаром для приятного вкусового профиля. Рецепт является быстрой и доступной версией восточноазиатских методов жарки.

Восточная Азия Ужин Обед Основное блюдо

Из блога Все материалы

Сладкая и яркая китайская курица

Yum User

28 апр. 2026

Сочетание кукурузного крахмала и муки для первоначального покрытия гарантирует, что курица развивает четкий, золотой внешний вид, который идеально удерживает глазурь. Эта техника создает замечательный текстурный контраст между хрустом жареного мяса и липким сироповым соусом. Мне нравится, как соевый соус и коричневый сахар уменьшаются вместе, превращаясь в богатую карамель, которая цепляется за каждый укус.

Совершенствуя глазурь

Секрет профессиональной отделки заключается в кипячении соуса до тех пор, пока он не достигнет толстой консистенции, которая покрывает заднюю часть ложки. Добавление рисового уксуса обеспечивает необходимую яркость, прорезая богатство жареной курицы. Для последнего прикосновения, разбрасывание поджаренных семян кунжута и свежих скалионов добавляет цвет и ореховый аромат, который действительно дополняет блюдо. Это блестящая, простая еда, которая приносит вкус Восточной Азии прямо на ваш обеденный стол.

Отзывы Yum 0 комментариев