Ингредиент
Двойное покраснение курицы в яичной стирке и пряной муке создает потрясающе четкое покрытие, которое делает эти булочки бао совершенно неотразимыми. Маринад из молока и яиц размягчает мясо груди, в то время как паприка и чесночный порошок создают вкусную основу, которая выживает в горячем масле.
Между тем, глазурь Гочуджанга кипит в липкий, малиновый лак. Ферментированная корейская паста чили сочетается с коричневым сахаром, соей и уксусом, чтобы создать этот фирменный баланс сладкого тепла, который цепляется за каждый гребень жареной курицы. Окончательный мороз кунжутного масла добавляет ореховую глубину.
Собрание и служение
Запаривайте булочки бао до подушки и тепла, а затем щедро набивайте их блюдом из курицы. Свежий огурец и морковь обеспечивают критический хруст и прохладу против специи, в то время как сжатие извести освещает небо. Закончите со свежим кориандром и зигзагом срирача майо.
Подавайте немедленно, пока курица сохраняет свой треск, а булочки все еще мягкие. Это комфорт уличной еды, которым лучше всего наслаждаться с пальцами и салфетками под рукой.
