Name: Цыпленок Гочуджанг с баньками Бао
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная Азия
Ingredients: куриная грудка, разрезано пополам — 750 g / 26.5 oz; соль — 5 g / 1 ч. л.; копчёная паприка — 2 g / 1 ч. л.; яйцо крупное — 100 g / 3.5 oz; молоко — 80 ml / 1/3 стакан; пшеничная мука — 250 g / 2 стакана; чесночный порошок — 1.5 g / 1/2 ч. л.; 1 g / 1/4 tsp black pepper; гочуджан — 120 g / 1/2 стакан; соевый соус — 15 ml / 1 ст. л.; уксус — 15 ml / 1 ст. л.; коричневый сахар — 25 g / 2 ст. л.; чеснок, тёртое — 10 g / 2 ч. л.; имбирь, тёртое — 5 g / 1 ч. л.; жареное кунжутное масло — 15 ml / 1 ст. л.; вода — 125 ml / 1/2 стакан; булочка бао примерно 10 булочек — 500 g / 17.6 oz; огурец, нарезано — 50 g / 1/4; морковь, нарезано — 40 g / 1/4; лайм, нарезано дольками — 1/2; кинза листья — 10 g / 1/4 стакан; майонез срирача — 60 ml / 1/4 стакан

Цыпленок Гочуджанг с баньками Бао

Корейская Жареная Курица Бао, Гочуджанг Курица Бао

Войдите, чтобы оценить этот рецепт

Главное, с первого взгляда

Восточная Азия Основное блюдо

Gochujang Chicken с Bao Buns сочетает в себе хрустящую жареную курицу с глубоким, ферментированным теплом корейской пасты чили, завернутой в пушистые китайские булочки. Блюдо уравновешивает сладкие, острые и пикантные ноты свежим хрустом сырых овощей. Этот современный восточноазиатский сплав объединяет корейские и китайские кулинарные традиции в портативном формате.

БелокБелки 25.0g

ЖирыЖиры 25.0g

УглеводыУгл. 60.0g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Хрустящий Гочуджанг Цыплёнок Бао

Andrew T. 25 мар. 2026

Из блога

Все материалы

Цыпленок Гочуджанг с баньками Бао · Andrew T.

Двойное покраснение курицы в яичной стирке и пряной муке создает потрясающе четкое покрытие, которое делает эти булочки бао совершенно неотразимыми. Маринад из молока и яиц размягчает мясо груди, в то время как паприка и чесночный порошок создают вкусную основу, которая выживает в горячем масле.

Между тем, глазурь Гочуджанга кипит в липкий, малиновый лак. Ферментированная корейская паста чили сочетается с коричневым сахаром, соей и уксусом, чтобы создать этот фирменный баланс сладкого тепла, который цепляется за каждый гребень жареной курицы. Окончательный мороз кунжутного масла добавляет ореховую глубину.

Собрание и служение

Запаривайте булочки бао до подушки и тепла, а затем щедро набивайте их блюдом из курицы. Свежий огурец и морковь обеспечивают критический хруст и прохладу против специи, в то время как сжатие извести освещает небо. Закончите со свежим кориандром и зигзагом срирача майо.

Подавайте немедленно, пока курица сохраняет свой треск, а булочки все еще мягкие. Это комфорт уличной еды, которым лучше всего наслаждаться с пальцами и салфетками под рукой.